Sakarya Üniversitesi Slogan
İNCİ CERİT
İNCİ CERİT
Doç.Dr.
İnci CERİT
Unit
Faculty of Engineering
Food Engineering
Google Orc Scopus WOS
Contact
incicantik@sakarya.edu.tr
H-indeks (WoS)
7
Atıf (WoS)
150
H-indeks (Scopus)
8
Atıf (Scopus)
179
H-indeks (Google Scholar)
10
Atıf (Google Scholar)
308

ANAHTAR KELİMELER

<italic>Saccharomyces cerevisiae</italic> (1)
Acrylamide (1)
amino acid disorder (1)
amino acid disorder | cocoa powder | enzyme-assisted hydrolysis | low-protein product (1)
antioxidant activity (1)
Antioxidant activity (1)
antioxidant activity | enzymatic browning | fresh-cut quince | glutathione | l-cysteine | polyphenol oxidase (PPO) (1)

Akademik Görevler

ARAŞTIRMA GÖREVLİSİ
2013
SAKARYA ÜNİVERSİTESİ

MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ

GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ

Öğrenim Bilgisi

Doktora
2015 – 2020
SAKARYA ÜNİVERSİTESİ

FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ/GIDA MÜHENDİSLİĞİ (DR) (ABANT İZZET BAYSAL ÜNİV. ORTAK)/

Tez adı: Tiyollerin patatesteki esmerleşme reaksiyonları ve antioksidan aktiviteye etkisi

Yüksek Lisans
2013 – 2015
SAKARYA ÜNİVERSİTESİ

FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ/GIDA MÜHENDİSLİĞİ (YL) (TEZLİ)/

Tez adı: Kırmızı biberin (Capsicum annuum L.) fonksiyonel ve mikrobiyal özellikleri üzerine modifiye atmosferde paketlemenin etkisi

Lisans
2007 – 2012
ORTA DOĞU TEKNİK ÜNİVERSİTESİ

MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ/GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ/GIDA MÜHENDİSLİĞİ PR. (İNGİLİZCE)/

BM SÜRDÜRÜLEBİLİR KALKINMA AMAÇLARI

Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları yoksulluğun son erdirilmesi, çevrenin korunması, iklim krizine karşı önlem alınması, refahın adil paylaşımı ve barışı hedefliyor.