Doç.Dr. İnci CERİT

Doç.Dr.

İnci CERİT

Unit

Faculty of Engineering

Food Engineering

Google Orc Scopus WOS

Contact

incicantik@sakarya.edu.tr

H-indeks (WoS)

Atıf (WoS)

H-indeks (Scopus)

Atıf (Scopus)

H-indeks (Google Scholar)

Atıf (Google Scholar)

ANAHTAR KELİMELER

<italic>Saccharomyces cerevisiae</italic> (1)

Acrylamide (1)

amino acid disorder (1)

Antioxidant activity (1)

antioxidants (1)

aronia (1)

Azo dye (1)

Bacillus (1)

Biodegradation (1)

Bio-vehicle (1)

Chocolate (1)

cocoa powder (1)

Decolorization (1)

encapsulation (1)

enzyme-assisted hydrolysis (1)

freeze-drying (1)

French fry (1)

in vitro digestion (1)

Loading capacity (1)

low-protein product (1)

Lycopene (1)

oxidative stability (1)

phenolics (1)

polyphenols (1)

Reactive Orange 13 (1)

roasting (1)

Thiols (1)

Yeast (1)

Akademik Görevler

ARAŞTIRMA GÖREVLİSİ

2013

SAKARYA ÜNİVERSİTESİ

MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ

GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ

Öğrenim Bilgisi

Doktora

2015 – 2020

SAKARYA ÜNİVERSİTESİ

FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ/GIDA MÜHENDİSLİĞİ (DR) (ABANT İZZET BAYSAL ÜNİV. ORTAK)/

Tez adı: Tiyollerin patatesteki esmerleşme reaksiyonları ve antioksidan aktiviteye etkisi

Yüksek Lisans

2013 – 2015

SAKARYA ÜNİVERSİTESİ

FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ/GIDA MÜHENDİSLİĞİ (YL) (TEZLİ)/

Tez adı: Kırmızı biberin (Capsicum annuum L.) fonksiyonel ve mikrobiyal özellikleri üzerine modifiye atmosferde paketlemenin etkisi

Lisans

2007 – 2012

ORTA DOĞU TEKNİK ÜNİVERSİTESİ

MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ/GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ/GIDA MÜHENDİSLİĞİ PR. (İNGİLİZCE)/

BM SÜRDÜRÜLEBİLİR KALKINMA AMAÇLARI

Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları yoksulluğun son erdirilmesi, çevrenin korunması, iklim krizine karşı önlem alınması, refahın adil paylaşımı ve barışı hedefliyor.